E nada melhor que deixar umas receitas para esta época festiva, esperemos que gostem!

Cupcake de cenoura e chocolate

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (café) de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 3 xícaras (chá) de cenoura ralada fina
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de mel

Preparação:

1. Preparar a massa: numa tigela misturar a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar, o chocolate em pó, a canela e a cenoura. 
2. Adicionar os ovos batidos e o óleo. Misturar bem e distribuir em formas de cupcake.
3. Colocar na assadeira e assar no forno pré-aquecido durante 25 minutos.
4. Retirar do forno e deixar esfriar.
5. Preparar a cobertura: derreter o chocolate ao leite picado no micro-ondas ou em banho-maria.
6. Misturar o creme de leite e o mel até formar um creme liso e uniforme e levar ao frigorífico por 20 minutos. 
7. Bater na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco.  
8. Colocar num saco de confeitar e cubrir os cupcakes.
9. Decorar com pasta americana coelhinhos, ovinhos e cenouras e tingir com anilina comestível nas cores de sua preferência.

 Duda*